W dniach 3–4 marca 2026 roku w Sopocie odbył się 11. Kongres Rybny – jedno z najważniejszych wydarzeń branży rybnej i przetwórstwa rybnego w Polsce. Partnerem wydarzenia były Międzynarodowe Targi Gdańskie, organizator targów POLFISH, aktywnie wspierające rozwój sektora oraz wymianę wiedzy pomiędzy przedstawicielami biznesu, nauki i administracji.
Tegoroczna edycja Kongresu zgromadziła ekspertów rynku rybnego, przedstawicieli administracji publicznej, producentów, przetwórców oraz dostawców nowoczesnych technologii dla branży. Program wydarzenia koncentrował się wokół aktualnych wyzwań rynku, perspektyw rozwoju przetwórstwa rybnego, logistyki oraz innowacji technologicznych.
W programie Kongresu znalazło się wiele debat i wystąpień poświęconych najważniejszym wyzwaniom stojącym przed sektorem rybnym. Silnie wybrzmiał głos liderów biznesu, którzy przedstawiali praktyczne spojrzenie na sytuację branży z perspektywy codziennego zarządzania przedsiębiorstwami. Dyskusje dotyczyły między innymi rosnących kosztów działalności, zmian w łańcuchach dostaw, problemów kadrowych oraz konieczności dostosowywania się do dynamicznie zmieniających się warunków rynkowych.
Istotnym elementem programu były także innowacje i nowe technologie w przetwórstwie rybnym. Uczestnicy rozmawiali o wdrażaniu nowoczesnych rozwiązań produkcyjnych, automatyzacji procesów oraz skutecznej komercjalizacji innowacyjnych produktów rybnych. Eksperci podkreślali, że inwestycje w rozwój technologiczny stają się dziś jednym z kluczowych czynników budowania przewagi konkurencyjnej na rynku.
Tradycyjnie ważne miejsce zajęła ekonomika przetwórstwa rybnego. W trakcie paneli analizowano aktualne koszty produkcji, poziom rentowności przedsiębiorstw oraz możliwości finansowania inwestycji. Eksperci wskazywali, że mimo trudnej sytuacji gospodarczej i wyzwań związanych z dostępnością surowca, polskie przetwórstwo rybne utrzymuje stabilną pozycję i nadal rozwija potencjał eksportowy.
Dużym zainteresowaniem uczestników cieszyły się również prezentacje dotyczące analiz rynku oraz zachowań konsumentów. Omówiono najnowsze dane dotyczące rynku FMCG, trendy sprzedaży detalicznej oraz zmieniające się preferencje zakupowe Polaków. Eksperci zwracali uwagę na rosnące znaczenie produktów wygodnych, zdrowych i gotowych do spożycia, a także wzrost znaczenia sprzedaży internetowej. Jednocześnie tradycyjne produkty rybne, takie jak śledź czy karp, nadal utrzymują silną pozycję w koszykach konsumentów.
Ważnym obszarem dyskusji były również kwestie związane z importem surowców rybnych oraz globalnymi trendami rynkowymi. Uczestnicy analizowali sytuację na światowych rynkach ryb i owoców morza, zmieniające się kierunki importu oraz wpływ sytuacji geopolitycznej na bezpieczeństwo dostaw i ceny surowców.
W programie nie zabrakło także tematów prawnych. Eksperci omawiali nowe regulacje dotyczące branży rybnej, kwestie związane z wymogami środowiskowymi, raportowaniem oraz bezpieczeństwem żywności. Kongres stał się przestrzenią do wymiany doświadczeń i praktycznych wskazówek dotyczących dostosowywania działalności do zmieniających się przepisów.
Poruszono również wyzwania systemowe wpływające na przyszłość sektora, takie jak sytuacja demograficzna, dostępność pracowników czy rosnące koszty energii wynikające z polityki energetycznej. Dyskusje pokazały, że branża rybna coraz mocniej odczuwa wpływ zmian gospodarczych i społecznych, które wymagają długofalowego planowania oraz współpracy całego sektora.
Uroczystego otwarcia Kongresu dokonał sekretarz stanu w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi Jacek Czerniak, który podkreślił znaczenie Funduszu Europejskiego dla Rybactwa jako kluczowego narzędzia wspierającego rozwój sektora. W swoim wystąpieniu zwrócił uwagę na rosnące znaczenie akwakultury oraz konieczność dalszego wspierania badań i rozwoju nowoczesnych, bardziej ekologicznych metod hodowli i połowów ryb.
Ważnym tematem Kongresu były także kwestie związane z logistyką i zrównoważonym rozwojem. Podczas prezentacji poświęconej transportowi łososia przedstawiono nowoczesne rozwiązania oparte na wielorazowych pojemnikach transportowych, które pozwalają znacząco ograniczyć emisję CO2 oraz poprawić efektywność chłodzenia i jakość przewożonego surowca. Dyskusje dotyczące ekologii i optymalizacji procesów logistycznych pokazały, że branża rybna coraz mocniej stawia na innowacje wspierające zrównoważony rozwój.
Nie zabrakło również tematów związanych z nowoczesnymi metodami chłodzenia ryb oraz poprawą jakości surowca. Eksperci naukowi prezentowali najnowsze rozwiązania technologiczne, które mogą znaleźć zastosowanie w zakładach przetwórczych i przyczynić się do zwiększenia efektywności produkcji.
Kongres Rybny w Sopocie był doskonałą okazją do wymiany doświadczeń, nawiązywania relacji biznesowych oraz dyskusji o przyszłości branży rybnej w Polsce i Europie.
