Działania związane z kampanią informacyjno-promocyjną Bardzo cenne małocenne są na etapie realizacji od lipca 2024 roku. Projekt ten ma na celu promowanie świadomości konsumentów na temat rodzimych gatunków ryb, a w szczególności tzw. ryb małocennych – małocennych gospodarczo.
Realizatorzy programu odwiedzą również XVIII Międzynarodowe Targi Rybne i Spożywcze POLFISH, które odbywać się będą od 9 do 11 września w Centrum Wystawienniczo-Kongresowym AMBEREXPO w Gdańsku.
Celem projektu Bardzo cenne małocenne jest zwiększenie świadomości o wartości spożycia ryb. Polska spożywa ich niewiele na tle Europy – niecałe 14 kg na mieszkańca rocznie, blisko dwukrotnie poniżej średniej unijnej, z czego ryby słodkowodne to zaledwie ok. 2 kg. Dlatego kampania edukuje, jak włączać do codziennej diety ryby z połowów śródlądowych i akwakultury. Do ryb małocennych należą m.in. płoć (rutilus rutilus), leszcz (abramis brama) i okoń (perca fluviatilis). Choć nazwa „małocenne” może sugerować niższą jakość, kampania podkreśla, że to pełnowartościowy surowiec, dorównujący wartością odżywczą i potencjałem kulinarnym cenionym gatunkom, jak sandacz czy węgorz.
W ciągu trzech lat projekt realizuje szereg działań promocyjnych, eventowych i edukacyjnych. Wśród nich są pikniki rodzinne, festiwale i wydarzenia plenerowe z zawodami wędkarskimi, strefami degustacji ze sceną kulinarną oraz występami lokalnych artystów. Z projektem ściśle związany jest Mikołaj Rey – ambasador polskiej kuchni i finalista pierwszej edycji MasterChef – który prowadzi pokazy gotowania na żywo z degustacją.
Segment edukacyjny obejmuje wirtualne spacery po zbiornikach wodnych, nagrania audio do zajęć, mobilne ścieżki dydaktyczne i materiały edukacyjne. Bardzo cenne małocenne odwiedza też szkoły, gdzie zajęcia prowadzą cenieni eksperci i ekspertki, a dla młodzieży czekają warsztaty w pracowniach gastronomicznych prowadzone przez doświadczonych szefów kuchni. Dzięki temu przyszli kucharze poznają wartość rodzimych ryb słodkowodnych.
Targi POLFISH to wydarzenie z długą tradycją, a zespół Bardzo cenne małocenne pojawi się na nim, by kontynuować swoją misję. Przy stoisku oznaczonym logo projektu można poznać dotychczasowe i planowane działania oraz spróbować świeżych dań przygotowanych przez współpracującą kadrę kucharską. Projekt jest możliwy dzięki dofinansowaniu z programu Fundusze Europejskie dla Rybactwa; beneficjentami są Okręgi Polskiego Związku Wędkarskiego w Poznaniu i Radomiu, a działania wspierają Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Akademia Wychowania Fizycznego w Poznaniu, Krajowa Rada Gastronomii i Cateringu oraz Fundacja Jeden Uniwersytet.
Odwiedź targi POLFISH 2026 i poznaj kampanię „Bardzo cenne małocenne” na naszym stoisku.
