Organizatorem POLFISH są Międzynarodowe Targi Gdańskie SA, posiadające ponad 35-letnie doświadczenie w tworzeniu najlepszych wydarzeń „na żywo”, odbywających się m.in. w kompleksie AMBEREXPO, jednym z najnowocześniejszych obiektów wystawienniczo-kongresowych w Polsce. Specjalizujemy się w organizacji wydarzeń o zasięgach: lokalnym, ogólnopolskim i międzynarodowym – targów, wystaw, kongresów, konferencji, eventów, jarmarków oraz imprez plenerowych.